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薏米,作用,健脾,粉刺,禾本科

提問: 什么是薏米？有人告訴我天天喝薏米粥可以治療脂肪肝，是真的嗎？ 問題補充: 什么是薏米？有人告訴我天天喝薏米粥可以治療脂肪肝，是真的嗎？ 医师解答: 此答案由管理員代為選出薏米詳細介紹 原料介紹 薏米為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁，秋季果實成熟時采割植株，曬干，打下果實，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。 全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主。秋季果實成熟后采收，曬干，除去外殼及種皮，生用或炒用。 薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。 薏米具有容易消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。 營養分析 1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品； 2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效； 3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療； 4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率； 5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用； 6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。 相關人群 一般人群均可食用 1. 適宜各種癌癥患者食用；適宜各種關節炎之人食用； 適宜急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫之人食用；適宜腳氣病浮腫者食用，因為薏苡仁含維生素Bl的量比大米多得多；適宜各種疣贅及美容者食用，如青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者；適宜肺痿、肺癰者食用； 2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。 制作指導 1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。 2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。 3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。 食療作用 薏米味甘、淡、性微寒；歸脾、胃、肺經。 有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效； 可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。 1.利水滲濕，有滲利水濕作用，用于水腫、小便不利、濕毒腳氣等病癥； 2.祛風濕，能祛風濕，除痹痛，可通利關節，緩解拘攣。用于風濕熱痹、關節疼痛； 3.清熱排膿，用于肺癰，常配葦莖、冬瓜仁、桃仁，可促進膿痰排出。用于腸癰，常配丹皮、白花蛇舌草等。 4.健脾止瀉，本品炒熟能健脾止瀉，用于脾虛夾濕之泄瀉； 薏苡仁淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功，適于脾虛濕盛、濕邪下注及肺癰等癥。