辣椒,辛辣,辣味,食欲,粘膜

提問: 據說辣椒中含大量維生素c,是嗎? 問題補充: 2008-08-24 19:00 這里的辣椒不是綠色的柿子椒,而是干紅的辣椒,也有Vc嗎? 医师解答: 每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食欲,促進消化。 辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此,在你的日常菜譜中加入一點辣椒,對身體的健康大有益處。 辣椒瘦身妙法 辣椒,讓人無法拒絕的理由是:燃燒脂肪,修身塑體! 辣椒是女性的補品 辣椒味道辛辣,刺激性強,具有很好的開胃引發食欲的功能。但很多女性認為吃辣椒容易上火,導致臉上出現“小痘痘”,所以為了漂亮,雖然愛吃辣椒,也克制食欲,敬而遠之。 然而,德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明,諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調味品可以使食用者出汗,從而增加了身體對能量的消耗。 辣椒在某種程度上,是女性的“補品”,而非“天敵”。因為辣椒除了有殺菌作用外,其中更含有一種叫“capsaicin”的物質,可以促進荷爾蒙分泌,從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠,在某些以辣食為主的地區,當地女性不但少有暗瘡問題,皮膚更大多滑溜溜。看來吃辣女性可以放心吃辣椒了。 辣椒能預防心臟病 辣椒能夠促進血液循環,增加血管的彈性,減低血管硬化的機會,有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C,有抗氧化的功效,增強身體抵抗力之余,又可延緩衰老。 雖然辛辣食物好處多,但中醫認為,食辣是否有益卻因人而異,辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用,所謂“寒則熱之,虛則補之”,虛寒底人士氣血運行較慢,經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀,所以多吃辛辣溫性的食物,便能促進氣血循環,有助減輕虛寒癥狀。 相反,燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物,不然就會熱上加熱,加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發熱等不適,后果可能更嚴重。 即使是寒底人士,亦要按自己身體狀況適量進食,因為吃得過多會熱氣,隨時會出汗過多,令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等,反而食出反效果,所以間中吃一兩次麻辣火鍋,加兩滴辣油,用辣椒當作調味料亦無妨,但就不應天天進食。 過食辣椒也會中毒 因辣椒辛熱有毒,過食可使體內濕從熱化,表現為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。如果長期大量食用辣椒,則會引起中毒表現,如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈,甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實,辣椒的主要成分辣椒堿對循環系統有一定影響,可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此,過食辣椒當心中毒。 辣椒是人們喜食的調味佳品之一;又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒,都含有辣椒素,具有刺激性,能刺激消化道粘膜,尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾,因而有增加食欲和幫助消化的功能;且能行血活血促進血液循環,使心跳加快。所以吃辣椒后,常使人感到發熱,特別是在寒冷季節,適量進食辣椒,不僅可以抵御風寒,預防傷風感冒,風濕病,腰腿痛等痹癥。還具有防凍傷、脫發和壞血病,夜盲癥等功效。 辣椒雖然各種營養素含量較多,但由于其辣椒素的刺激性太強;如果過量食用,往往很多人是承受不了的。近年來由于農藝師的科學改良和育種,新型的辣椒,不僅大而肉肥汁多,且辣味很小,很符合人們食用上的要求。盡管如此,過量食用辣椒并不是沒有副作用的;尤其是患有:腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染,慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者,要少吃或不吃為好,以免加重病情。
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